<本文刊載於 基督教今日報> 記者 盧玟靜 採訪報導/ 2024年3月19日
美食當前大快朵頤，體重也容易跟著上升。體育署2023年運動現況調查，台中市為六都中，過重或肥胖率比例最高的縣市。（圖／shutterstock）
心情盪到谷底、壓力大或疲累時，來一點甜食，感覺疲勞瞬間被消除，但，小心糖分攝取過量，讓心血管疾病找上身！
講到「糖」，不少人第一個聯想到的都市，是有「全糖市」稱號的台南，更有網友調侃「連空氣都含糖」，然而，根據去（2023）年調查，台中市打敗台南市，成為六都中「市民過重和肥胖率最高」的城市。
若無控管攝取熱量，加上吃得多、動得少，過多熱量易衍生過重和肥胖問題。基督徒皮膚科醫師提醒，「糖份」對身體與皮膚老化具一定程度相關，並分享「4招」操練節制。
六都市民BMI過重、肥胖人口比例，台中奪冠
根據體育署最新2023年運動現況調查，台中市短短一年即超車台南市，成為六都中「過重或肥胖率比例最高的縣市」。
六都市民「BMI分類屬於過重或肥胖」的比例排名依序為：
台中市42.9%、新北市42.1%、桃園市41.0%、台南市41.0%、高雄市40.1%、台北市38.3%。
從資料來看，台中市奪冠，可能和缺乏規律運動相關（規律運動比例僅32.6%）。
衛福部資料指出，「缺乏運動」已成影響全球死亡率的第四大危險因子！僅次於高血壓（13％）、菸品使用（9％）及高血糖（6％）之後。
肥胖是種慢性病
基督徒皮膚科醫師葉惠如接受專訪指出，造成國人過重及肥胖盛行率上升，主要原因分為兩方面：
1)飲食及身體活動
人們飲用含糖或高熱量食物太多，飲食西化及精緻化，易攝取過多熱量，且看電腦、上網等靜態久坐生活增加，導致身體活動量不足。
2)社會環境
可能為大眾運輸系統和運動休閒設施不足，特別，弱勢族群較少有機會接受健康教育訊息，且經濟能力有限，易買到「低營養、高熱量」食物。
還有可能是，不健康食物廣告贈品行銷，導致民眾攝取過多熱量、脂肪和含糖食物。
葉惠如提醒，肥胖已成當今慢性疾病，絕不容輕忽！台灣國人十大死因中，有八項與肥胖相關，包含：癌症、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、肝硬化等，並導致醫療費用與社會成本提升。
欲擺脫肥胖和過重對健康所造成的危害，須注意飲食和運動消耗間的平衡、減少糖份攝取，並養成規律運動習慣。
糖份對身體和皮膚的影響
現代人普遍糖份攝取過多，可能從早餐的一杯冰紅茶開始，接著食入搭配午餐的手搖飲、下午茶的甜點零食、晚飯後的甜品，一整天下來，糖份嚴重超標。
葉惠如提醒，糖份易導致蛀牙、肥胖、代謝症候群、心血管疾病、胰島素阻抗，增加罹患糖尿病風險、影響情緒穩定，嚴重恐導致糖成癮。
喜歡品嘗美食，但更愛美的姊妹們要注意了！攝取大量糖份易降低皮膚彈性、形成皺紋，令女性經期荷爾蒙失調，有機會引發痘痘、提早出現衰老痕跡。
原因是，糖份會積聚在細胞上，損害人體內的蛋白質及膠原蛋白，導致皮膚糖化，造成肌膚老化。
值得注意的是，血糖高者或糖尿病患，易有黑色色棘皮症、易使傷口感染／癒合不良、易罹患黴菌感染（如：股癬、 私密處念珠菌感染）。
根據衛福部國健署2018年發布的新版「國民飲食指標」，建議國人「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」。
意即，若每日攝取2000大卡，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。然而， 1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近62公克，若一天一杯即超過每日糖攝取上限。
葉惠如建議4招控制糖份、擺脫肥胖：
1)吃零食前，先查看食品標示成分與糖量，調味料也常含有糖份（如：番茄醬、豆瓣醬、醬油膏），應注意調味用量。
2)運用天然食物甜味，滿足想吃甜的慾望，如：吃含天然糖份的新鮮水果、喝帶有略微輕甜口感的花草茶、大水壺加入乾燥水果片，增加飲水量，或使用天然水果製作點心。
3)若想喝含糖飲料，可漸進式降低攝取糖份。
4)多和朋友分享。若有一大包餅乾點心，可善用「好東西和好朋友分享的原則」，與家人朋友一起吃，如此可減少攝取糖量，身體負擔自然少。
生活操練節制
注意飲食、減少攝取過多熱量、培養運動習慣，對許多人而言並不容易。
關於「操練節制」，葉惠如分享，過去自己並無固定運動和注意飲食，但自從訂定具體目標，買了一台體重體脂計後，每日可知道目前體重狀況，從而能比較節制。
包含，盡量減少高熱量、高糖份食物攝取，平時喝的有糖豆漿改成無糖，多攝取蛋白質，並購買有時效性運動團課，或搭配教練課，半強迫地讓自己養成固定運動習慣。
最後她瘦了6公斤，體態變得更勻稱，也更加有自信；同時因減少糖類攝取，精神變得較好，不易飯後昏昏欲睡；可見，「操練節制」實有挑戰，但堅持執行後，會伴隨多種好處。
接受採訪這日，葉惠如剛與教會從柬埔寨短宣回國不久，她看見當地孩子們無良好就學環境、生活上有很多缺乏，不少人因而營養不良，而今日我們卻討論營養過剩問題，「生在台灣的我們是幸福的，」她感觸地說。
訪談尾聲以箴言25:28經文共勉，「人不制伏自己的心，好像毀壞的城邑沒有牆垣。」做每件事都要有所節制，不論是財務管理（每月消費支出）、生活管理（飲食種類和總量、上網追劇時長、睡眠時間等）。
「節制不是消極的忍耐，而是對神的順服、及發自內心的自律。」因為，一生的果效是由心發出。（箴言4:23）。
讓我們對付心思意念的戰場，除去不討神喜悅的壞習慣、抵擋誘惑與試探，有節制的飲食、減少精緻糖類攝取、養成固定運動習慣（333：一週至少三次、一次至少30分鐘、心跳達到130以上），致力得著健康、榮耀主名、多作主工，得著那不能朽壞的冠冕。
聖靈所結的果子，就是仁愛、喜樂、和平、忍耐、恩慈、良善、信實、溫柔、節制；這樣的事沒有律法禁止。（加拉太書5:22-23）
